Japońska matcha

Możemy również w uproszczeniu nazwać matcha zmieloną zieloną herbatą na drobny proszek. Zarówno uprawa, jak i produkcja różnią się od zwykłej herbaty. W Japonii jest to bardzo luksusowa klasa, można powiedzieć, że jest to coś w rodzaju kawioru wśród zielonej herbaty. Herbata matcha jest uprawiana oddzielnie i chroniona przed światłem słonecznym. W rezultacie proszek ma jasnozielony kolor i bardzo wysoki poziom przeciwutleniaczy i kofeiny. Nasza matcha pochodzi od rodziny mistrzów przetwórstwa herbaty z 70-letnią tradycją. Ich plantacje znajdują się w górzystym regionie środkowej Japonii, w mieście Isagawa.